For nylig blev en køkkenchef ansat.
I Sæby finder man Frk. Madsen, et hyggeligt spisested med en utroligt lækker menu. Mange lokale og turister besøger spisestedet, hvilket resulterer i en meget stor efterspørgsel. Dennis Bøgh, indehaver af Frk. Madsen, har nu ansat en køkkenchef for at kunne imødekomme efterspørgslen fra de mange gæster.
Køkkenchefen er Thomas Kraglund, og han er ikke et helt nyt ansigt i restauranten. Tilbage i 2010 blev Thomas nemlig udlært af Dennis Bøgh. Thomas er bosat i Brønderslev og har siden 2010 arbejdet hos bl.a. Fauna i Musikkens Hus i Aalborg samt på Det Hvide Hus.
Der er flere planer i støbeskeen for Frk. Madsen, f.eks. skal det være muligt for kunderne at bestille maden og køkken hjem i eget køkken. Dermed vil maden blive serveret lige som den skal, f.eks. til fødselsdagen.
Med Thomas som køkkenchef vil Frk. Madsen kunne holde frokoståbent både lørdage og søndage. I turistsæsonen og helligdage er der fortsat åbent hver dag.